Mamonia

Mouton au miel et aux amandes
 
Ingrédients :
- 1 épaule de mouton de 1.5kg
- 150g de miel liquide
- 100g de poudre d'amandes
- 1 grosse c de gingembre râpé
- 1 baton de cannelle
- 1dizaine de petits oignons
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- Sel Poivre
Coupez votre épaule en morceau, faites les revenir dans l'huile très chaude. faites dorer les petits oignons. Placez viande et oignons dans un plat allant au four. Versez le miel liquide sur les morceaux de viandes; salez, poivrez saupoudrez de gingembre; ajoutez une pointe de safran; couvrez d'eau ajoutez le bâton de cannelle et la poudre d'amandes.
Recouvre votre plat dune feuille d'aluminium percée au centre d'un petit trou pour permettre l'évaporation du liquide.
Faites cuire à four moyen 2 h environ.
Servez avec du riz, si le liquide ne s'est pas trop évaporé, servez vous en pour cuire le riz.