Poudre de duc
Ingrédients :
30g de cannelle en poudre
15g de gingembre en poudre
15g de graines de cardamome broyées
10g de macis
6 clous de girofle
60g de sucre en poudre
Préparation :
Mettez toutes ces épices et le sucre dans un pot fermant hermétiquement. Secouez bien et longtemps pour que toutes les épices se mélangent intimement.
Utilisez suivant les quantités indiquées dans les recettes.
Ne faites pas en une seule fois une trop grosse quantité de cette poudre de duc pour que les épices gardent leur arôme.
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